Käytetäänkö alumiinifoliopöydät todella terveellisiä?

1. Suositukset turvallisesta käytöstä alumiinifoliopöydät

Alumiinifoliolaitteet (kuten alumiinifoliolaatikot, alumiinifoliopaperi) on turvallista, kun sitä käytetään oikein, mutta seuraavat kohdat on huomattava vähentämään alumiinin purkamisen riskiä:

(1). Vältä korkean lämpötilan ja pitkäaikaisen lämmityksen
Ei suositeltavaa: suoraan alumiinifoliolla ruoan asettamiseksi uuniin, grilliin tai höyryyn korkeissa lämpötiloissa (kuten yli 200 ° C).
Vaihtoehto: Kun keitetyt korkeissa lämpötiloissa, se on mieluummin käyttää ruostumattomasta teräksestä, lasi- tai keraamisista astioista.

(2). Vältä kosketusta happamien tai suolaisten ruokien kanssa
Korkean riskin ruokia: tomaatit, sitruunat, etikka, suolakurkku, ruuat, joissa on korkea suolapitoisuus (kuten suolatut kalat, kastikkeet).
Vaihtoehto: Käytä lasi-, keraamisia tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita sellaisten ruokien pitämiseen.

(3). Vähentää pitkäaikaista varastointia
Ei suositeltavaa: Alumiinifolion käyttäminen ruoan käärimiseen tai varastointiin pitkään (erityisesti kostea, suolaiset tai happamat ruuat).
Vaihtoehto: Käytä muovikääre- tai elintarvikelaatuisia silikonikansia lyhytaikaisen jäähdytys- ja suljettujen lasilaatikoiden pitkäaikaista säilytystilaa varten.

(4). Vältä naarmuuntumista tai toistuvaa käyttöä
Alumiinifoliovaurio: naarmuuntuminen lisää alumiinin liukenemista, joten on suositeltavaa hävittää se yhden käytön jälkeen.
Ei suositeltavaa: Alumiinifoliolaitoksen toistuva peseminen voi helposti aiheuttaa mikrohalkeamia.

(5). Erityisryhmien on oltava varovaisia
Lapset, raskaana olevat naiset, vanhukset tai munuaisten vajaatoiminta: minimoivat alumiinifoliolaitteiden käyttöä ja valitsevat turvallisempia vaihtoehtoja.

(6). Alumiinifolion oikea käyttö
Kun grillaus: Käytä alumiinifoliota ruuan erottamiseen hiilen tulipalosta, mutta vältä suoraa kosketusta liekkiin (voi polttaa).
Ruoan kääriminen: Matalan lämpötilan lämmitystä (kuten höyryttäminen, lämpimän pitäminen) voidaan käyttää lyhyen ajan, mutta välttää happamia ainesosia.

2. Yleiset väärinkäsitykset Alumiinifoliopöydät

Alumiinifoliopistoolia käytetään laajasti jokapäiväisessä elämässä, mutta monilla ihmisillä on väärinkäsityksiä sen turvallisuudesta. Seuraavat ovat yleisiä väärinkäsityksiä ja tieteellisiä selityksiä:

Myytti 1: Lämmitys alumiinifolio aiheuttaa väistämättä alumiinimyrkytyksiä
Myytti: Yksinkertaisesti ruuan lämmittäminen alumiinifoliolla vapauttaa suuria määriä alumiinia, mikä johtaa myrkytykseen.
Fakta: Alumiinifolio vapauttaa hyvin vähän normaaleissa keittolämpötiloissa (<200 ° C), ja lyhytaikainen käyttö ei aiheuta terveysriskiä. Korkeat lämpötilat (kuten grillaus tai uunit yli 250 ° C) tai pitkäaikainen lämmitys lisää alumiinin vapautumista, mutta se pysyy yleensä turvallisella alueella (ellei sitä kuluteta suurina määrinä pitkän ajanjakson aikana).

Myytti 2: Alumiinifoliota ei voida käyttää happamien ruokien kanssa
Myytti: Alumiinifolio ei pitäisi koskaan olla kosketuksissa happamien ruokien, kuten sitruunoiden ja tomaattien kanssa.
Fakta: Lyhytaikainen altistuminen (kuten kylmän ruoan kääriminen tai lyhyesti lämmitys) johtaa minimaaliseen vapautumiseen, ja riski on alhainen. Pitkäaikainen altistuminen kuumille, happamoille ruokia (kuten pizzan leipominen tomaattikastikkeella alumiinifoliossa) lisää merkittävästi alumiinin huuhtoutumista. Siksi on suositeltavaa käyttää keraamisia tai lasisäiliöitä sen sijaan.

Myytti 3: Alumiinifolio aiheuttaa Alzheimerin taudin.
Myytti: Alumiinifoliopöydän käyttäminen lisää Alzheimerin taudin riskiä.
Fakta: Tällä hetkellä ei ole vakuuttavaa näyttöä, joka yhdistää päivittäisen alumiinialtistuksen Alzheimerin taudille (ei WHO: n eikä FDA: n vahvistanut tätä). Tämä teoria johtuu varhaisesta tutkimuksesta, mutta myöhemmissä laaja-alaisissa tutkimuksissa ei ole vahvistettu, että alumiini on ensisijainen syy.

Myytti 4: Alumiinifolio voidaan käyttää uudelleen toistaiseksi.
Myytti: Alumiinifoliolaitteet voidaan pestä ja käyttää uudelleen ruostumattomasta teräksestä.
FAKTI: Alumiinifolio on helposti vaurioitunut ja voi kehittää mikrohalkeamia pesun aikana, mikä lisää alumiinin huuhtoutumisen riskiä.
Sitä on suositeltavaa käyttää kerran, etenkin lämmityksen jälkeen ja välttää uudelleenkäyttöä.

Myytti 5: Kaikki alumiinifoliolaitteet ovat yhtä turvallisia.
Myytti: Supermarketeista ostetut alumiinifoliolaatikot ja arkit ovat kaikki samoja, ilman laatueroa. Fakta: Ruoka-luokan alumiinifolio (yhteensopiva GB 4806.9 tai FDA-standardien kanssa) on turvallisempaa ja sillä on tiukat rajat raskasmetallipitoisuudelle. Laadukas alumiinifolio voi sisältää epäpuhtauksia ja lisätä liukenemisriskiä. Suosittelemme valitsemaan hyvämaineisia tuotemerkkejä.